Chokoladekagen ”Den du ved nok” er en af mine egne favoritter, og den er altid et sikkert hit på kagebordet. Det er en lækker og saftig kage med et tykt lag kaffe/kokosglasur.
Server den skønne kage næste gang du får gæster på besøg.
Den du ved nok
1 kage - 1 lille bradepande
Ingredienser:
Dej
280 g hvedemel
20 g kakaopulver
250 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
100 g smeltet plantesmør
2 dl plantemælk
100 g æblemos
Topping
150 g plantesmør
1 tsk. Nescafé opløst i 2 spsk. kogende vand
2 spsk. kakao
280 g flormelis
100 g kokos
Fremgangsmåde:
Dej: Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt smeltet plantesmør, plantemælk og æblemos. Rør dejen jævn og hæld den i en lille bradepande beklædt med bagepapir
(32,5 x 22,5 cm) eller en smurt springform (24 cm i diameter).
Bag kagen midt i ovnen ved 180° C (traditionel ovn) i ca. 40 minutter. Afkøl kagen.
Topping: Kom plantesmør, Nescafé, kakao, flormelis og kokos i en gryde og bring det i kog under omrøring. Fordel kokosblandingen på den let afkølede kage.
Server den nybagte kage til en god kop kaffe.
TIP: Kagen er fryseegnet.