Når der skal gøres lidt ekstra ud af morgenbordet eller eftermiddagssnacken, er denne chokolade-nøddecreme fantastisk. Kombinationen af chokolade og ristede hasselnødder er et sikkert smagshit. Nøddecremen kan laves med både lys og mørk chokolade. Den lyse nøddecreme er sød i smagen og børnevenlig, imens den mørke er en lidt mere eksklusiv udgave til voksne.
Chokolade-nøddecreme
2 små glas
Ingredienser:
Lys nøddecreme
25 g hasselnødder
100 g lys vegansk chokolade
1 dl (100 g) piskbar soyafløde (fx Alpro Cuisine soya)
25 g plantesmør
Mørk nøddecreme
25 g hasselnødder
50 g lys vegansk chokolade
50 g mørk chokolade (60 % kakao)
1 dl (100 g) piskbar soyafløde (fx Alpro Cuisine soya)
25 g plantesmør
Fremgangsmåde:
Start med at fordele hasselnødderne på en bageplade beklædt med bagepapir. Rist hasselnødderne i ovnen ved 200° C (varmluft) i ca. 10 minutter, til skallen begynder at løsne sig. Løft hasselnødderne ved hjælp af bagepapiret over på et rent viskestykke, og rul dem heri så skallen falder af. Det gør ikke noget, at der sidder lidt skal tilbage.
Kom hasselnødderne i en foodprocessor og blend dem til en fin pasta. Ønskes en grov nøddecreme blendes de i kortere tid til en mellemfin nøddepasta.
Hak chokoladen fint, og kom den i en skål. Hæld soyafløden i en gryde, og varm det op til kogepunktet. Hæld den varme fløde, lidt ad gangen, over chokoladen imens du rører det forsigtigt sammen til en ensartet masse. Skær plantesmørret i små tern og kom det i chokolademassen. Vend til sidst nøddepastaen heri.
Hæld chokolade-nøddecremen på et patentglas, som er skoldet med kogende vand.
Holdbarhed: Chokolade-nøddecremen kan opbevares i køleskabet i op til 2 uger.
Comentarios