Fedtebrød med romglasur

Lækre og sprøde fedtebrød med romglasur. En klassisk småkage, som bages hvert år til jul hjemme hos os.

Fedtebrød med romglasur

30 stk.

Ingredienser:

Dej

• 125 g mel

• 125 g stuetempereret plantemargarine

• 75 g kokosmel

• 75 g sukker

• ¼ tsk. hjortetaksalt

Romglasur

• 125 g flormelis

• 1-2 spsk. vand

• 1 tsk. romessens

Fremgangsmåde:

Ælt alle ingredienserne hurtig sammen til en ensartet dej, og stil den på køl i mindst 2 timer.

Del dejen i 3 portioner og udrul hver dejportion til lange stænger (5 cm bred og 1 cm tyk).

Læg dejstængerne på to bageplader beklædt med bagepapir, og bag dem ved 200° C (varmluft) i 10 minutter. Imens laves romglasuren.

Rør en glasur af flormelis, vand og romessens.

Tag stængerne ud af ovnen og lad dem afkøle et par minutter.

Smør et tyndt lag romglasur på midten af stængerne, og skær dem straks ud i snitter på skrå.

Lad fedtebrødene afkøle.

Opbevar fedtebrødene i en kagedåse med tætsluttende låg.