Nemme håkonskager med marcipan og sprød sukkerkant. Nyd de smagfulde småkager til en god kop kaffe eller te.
Håkonskager
40 stk.
Ingredienser:
Dej:
1 vaniljestang
100 g marcipan
75 g flormelis
250 g hvedemel
200 g stuetempereret plantesmør
Pynt:
Vand
Demerara rørsukker
Fremgangsmåde:
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med en lille urtekniv. Mas vaniljekornene sammen med lidt af flormelissen, så kornene skilles ad.
Riv marcipanen groft.
Ælt alle ingredienserne hurtig sammen til en ensartet dej, og form to pølser med en diameter på ca. 5 cm.
Læg dejrullerne tildækket i køleskabet til næste dag.
Pensl dejrullerne med vand og rul dem godt i demerara rørsukker.
Skær dejrullerne ud i ½ cm tykke skiver, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag håkonskagerne ved 180° C (varmluft) i ca. 10 minutter, og lad dem køle af på en bagerist.
Opbevar håkonskagerne i en kagedåse med tætsluttende låg.
Comments