Jødekager er en klassisk julesmåkage, og en af mine egne favoritter. Småkagerne er lette at bage, og de bliver fine og sprøde.
Jødekager
90 stk.
Ingredienser:
Dej
375 g stuetempereret plantesmør (fx Naturli’ Smørbar Blok)
250 g sukker
500 g hvedemel
Pynt
50 g sukker
5 g kanel
Fremgangsmåde:
Ælt alle ingredienserne hurtig sammen til en ensartet dej, og stil den på køl i mindst 2 timer.
Rul dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på 2 mm. Udstik hjerter (ca. 6 cm i bredden) i dejen, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Gentag processen, indtil al dejen er brugt.
Bland sukker og kanel sammen i en lille skål. Pensl hjerterne med lidt vand, og drys en lille smule kanelsukker på midten af hver kage.
Bag jødekagerne ved 200° C (varmluft), til de er gyldne, i ca. 6-7 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.
Opbevar jødekagerne i en kagedåse med tætsluttende låg.
Kommentare