Kakaohummus

Lækker og cremet kakaohummus – et skønt alternativ til den klassiske hummus. Kakaohummussen har en dejlig smag af ristede hasselnødder og den er tilsat sødme fra dadler. Nyd den skønne spise til morgenmaden eller en lidt sundere eftermiddagssnack.

Kakaohummus

1 lille skål

Ingredienser:

Hummus

• 1 dåse forkogte kikærter (drænet vægt 240 g)

• 150 g medjool dadler

• 50 g hasselnødder

• 4 spsk. kakaopulver (20 g)

• 1 tsk. vaniljepulver

• 1 dl vand

Pynt

• Kakaopulver

• Hasselnøddeflager

Fremgangsmåde:

Dræn vandet fra kikærterne og udsten dadlerne.

Start med at fordele hasselnødderne på en bageplade beklædt med bagepapir. Rist hasselnødderne i ovnen ved 200° C i ca. 10 minutter, til skallen begynder at løsne sig. Løft hasselnødderne ved hjælp af bagepapiret over på et rent viskestykke, og rul dem heri så skallen falder af. Det gør ikke noget, at der sidder lidt skal tilbage.

Kom hasselnødderne i en foodprocessor og blend dem til hasselnøddemel.

Tilsæt de resterende ingredienser, og blend det godt sammen til en glat og ensartet masse. Tilsæt evt. ekstra vand for en tyndere konsistens.

Har du ikke en foodprocessor, kan du bruge en stavblender i stedet for.

Pynt kakaohummussen med et drys sigtet kakaopulver og hasselnøddeflager.

Spis kakaohummussen på et godt stykke grovbrød.

TIP: Kakaohummussen kan tilsættes krydderier – fx kanel for smag af jul.