Søde karamelliserede bananer med ristede pistacienødder. En skøn dessert, der er hurtig at tilberede på friluftsturen.
Karamelliserede bananer
2 personer
Ingredienser:
Karamelliserede bananer
25 g pistacienødder
25 g sukker
½ tsk. vaniljesukker
¼ tsk. stødt kardemomme (kan udelades)
1 spsk. oliemargarine
2 bananer
Tilbehør
Vegansk flødeskum (evt. på spray - fx Schlagcreme fra Schlagfix)
Udstyr på tur
Nonstick pande
Multidisc (skærebræt)
Paletkniv
Fremgangsmåde:
Forberede hjemme: Hak pistacienødderne groft og kom dem i en lille frysepose. Kom sukker, vaniljesukker og evt. stødt kardemomme i en anden lille frysepose.
Rist pistacienødderne på panden i ca. 1 minut, og lad dem køle af.
Fordel sukkerblandingen, i et jævnt lag, på panden. Lad sukkeret smelte ved svag varme – uden at røre i det. Tilsæt oliemargarine, når sukkeret er smeltet, og lad blandingen smelte sammen til en lys karamel.
Skræl bananerne og skær dem over på langs.
Læg bananerne på panden med karamel, og lad dem stege et par minutter på hver side. Vend dem evt. et par gange undervejs.
Lad bananerne afkøle lidt inden serveringen, da karamellen er brændende varm.
Server de karamelliserede bananer med et drys af hakkede pistacienødder og flødeskum.
TIP: De karamelliserede bananer smager også dejligt med vaniljeis. Medbring isen i en termomadkasse.
Comments