Små og sprøde granolatærter med let syrlig yoghurtcreme og friske bær. Perfekt lille sommerdessert til dine brunchgæster.
Små granolatærter
6 stk.
Ingredienser:
Granolatærtebunde
50 g plantesmør
4 spsk. agavesirup
50 g grofthakkede mandler
50 g græskarkerner
150 g havregryn
1 tsk. vaniljepulver
1/4 tsk. stødt kanel
Yoghurtcreme
50 g piskbar soyafløde
300 g neutral soyayoghurt (fx Alpro Naturel, øko)
½ brev kagecreme vaniljesmag (fx Dr. Oetker)
Topping
Friske bær - fx hindbær og blåbær eller andre bær
Fremgangsmåde:
Smelt plantesmør og agavesirup sammen i en lille gryde, og tag den af varmen.
Tilsæt grofthakkede mandler, græskarkerner, havregryn, vaniljepulver og stødt kanel og rør det hele godt sammen.
Smør 6 små tærteforme, og fordel granola-blandingen heri. Pres granola-blandingen ud i tærteformene med bunden af et glas, så der dannes en bund.
Bag granolatærterne ved 150° C (varmluft) i ca. 15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Lad granolatærterne køle af i formene på en bagerist.
Hæld soyafløde, soyayoghurt og kagecreme i en skål og pisk det sammen til en luftig creme.
Inden servering pyntes de afkølede granolatærter med yoghurtcreme og friske bær.
NB: Tærtebundene vil blive bløde, hvis de står for længe med yoghurtcremen – så server granolatærterne straks.
Comments