Spinathummus med basilikum

Lækker spinathummus med basilikum. En fløjlsblød og farverig hummus der smager skønt til nybagt brød eller en sprød salat.

Spinathummus med basilikum

1 lille skål

Ingredienser:

Hummus

• 1 dåse forkogte kikærter (240 g)

• 75 g frisk spinat

• 1 håndfuld frisk basilikum

• ¼ dl olivenolie

• 1 spsk. tahin

• Saften af ½-1 citron

• ½ tsk. spidskommen

• ½ tsk. koriander

• ½ tsk. salt

• Evt. lidt vand

Pynt

• Frisk basilikum

Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienserne i en foodprocessor, og blend det godt sammen til en glat og ensartet masse.

Tilsæt evt. vand for en tyndere konsistens.

Har du ikke en foodprocessor, kan du bruge en stavblender i stedet for.

Smag til og pynt hummussen med lidt frisk basilikum.

Spis den fløjlsbløde hummus i en sandwich eller til et godt stykke rugbrød.