Spøgelsespopcakes

Små og søde spiselige spøgelser. Disse popcakes er lette at lave og en perfekt Halloween-treat, hvis du er vild med træstammer.

Spøgelsespopcakes

15 stk.

Ingredienser:

Trøffelmasse

• 300 g rest af kager (gerne chokoladekage, fx edderkoppemuffins)

• 100 g mørk chokolade

• 50 g mandelmel

• 75 g hindbærmarmelade

• 2 tsk. romessens

Pynt

• 2 stk. Odense Marcipanlåg (naturel)

• 50 g mørk chokolade

Desuden

• 15 popcakes pinde

Fremgangsmåde: Smuldr kagen i en skål.

Smelt 100 g chokolade over vandbad.

Kom kage, smeltet chokolade, mandelmel og hindbærmarmelade i en røremaskine eller foodprocessor og rør det sammen til en ensartet masse.

Tilsæt romessens, rør det godt sammen og smag til.

Tril massen til 15 kugler á ca. 35 g.

Smelt 50 g chokolade over vandbad.

Dyp spidsen af en popcake pind i den smeltede chokolade, og stik den derefter ind i en trøffelkugle. Dette gentages med de resterende popcakes pinde og trøffelkugler.

Læg trøffelkuglerne på køl i mindst 30 minutter.

Udstik cirkler, på ca. 10 cm i diameter, af marcipanlågene. Overtræk trøffelkuglerne med marcipancirklerne, så det ligner et lille spøgelse.

Kom den smeltede chokolade i en lille sprøjtepose. Klip spidsen af posen og sprøjt øjne og mund på spøgelserne.

Sæt de færdige spøgelsespopcakes i et højt glas, og opbevar dem i køleskabet til de skal serveres.

Holdbarhed: 2-3 dage i køleskabet.