Tarteletter med butterbeans, asparges og ærter

Sprøde tarteletter fyldt med butterbeans, asparges og ærter i en cremet sauce. Tarteletter er populære til både hverdag og fest – så hvorfor ikke også nyde dem på turen i det fri? En simpel ret der smager fantastisk.

Tarteletter med butterbeans, asparges og ærter

2 personer – 6 tarteletter med fyld

Ingredienser: Tarteletfyld

• 25 g plantemargarine

• ½ dl hvedemel

• 1½ dl vand

• ¼ dl vegansk madlavningsfløde (fx Naturli’ Soya Cuisine)

• 1 grøntsagsbouillonterning

• 1 lille dåse asparges snitter (drænet vægt 130 g)

• 1 dåse butterbeans (drænet vægt 240 g)

• 1¼ dl ærter (optøet fra frost)

• Salt og peber

Desuden

• 6 tarteletter

Pynt

• Finthakket persille

Udstyr på tur

• 1 gryde

• 1 pande

• Multidisc (skærebræt)

• Evt. piskeris

Fremgangsmåde:

Smelt plantemargarinen i en gryde. Tilsæt hvedemel og rør det godt sammen. Spæd til med aspargesvand lidt efter lidt – rør godt rundt så det ikke skiller. Tilsæt vand, madlavningsfløde og bouillonterningen, og lad saucen simre 5 minutter under konstant omrøring.

Kom drænede butterbeans, asparges og ærter i den opbagte sauce og varm det godt igennem.

Smag til med salt og peber.

Varm tarteletterne på panden – vend dem ofte, så de ikke brænder på.

Skyl og hak persillen.

Anret tarteletterne med det lune fyld og et drys af persille.

NB: Madlavningsfløden kan udelades af opskriften – men den giver saucen en ekstra cremet smag.